一、购买定型包装食品时应注意包装标识哪些内容？
答：《中华人民共和国食品卫生法》第二十一条规定定型包装食品必须在包装标识或产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。在国内市场销售的食品必须有中文标识。因此，凡未标注上述内及无中文标识的食品均属不符合卫生要求的食品。
二、购买保健食品时应注意哪些内容？
答：1、保健食品应为定型包装；2、其包装标识或说明书上除标注一般定型包装食品应标注的内容外，还应标明下列内容：保健作用和适宜人群；适用方法和适宜的食用量；贮藏方法；功效成份的名称及含量；保健食品批准文号；保健食品标识；3、不得宣传治疗作用。
三、怎样判断罐头食品胖听？
答：当罐头内部压力大于空气压力时，罐头的两底端就膨胀凸出，这种现象叫胖听。产生胖听的原因：一是因罐头生产过程中杀菌不彻底，或细菌重新侵入罐头，在里面生长繁殖，产生炭酸气，造成胖听，这叫腐败性胖听，也叫真胖听；二是罐头食品酸度较高，加上马口铁罐肉的涂锡层不匀，或锡层擦伤，食物中有机酸与铁发生化学反应，放出氢气形成胖听，这叫化学性胖听；三是内容物过多，排气不充分引起的胖听，叫物理性胖听。一、二种胖听证实罐头已腐败变质和增强了食物中重金属含量，都不能购买食用，后一种叫假胖听，罐内食物没有变质，可以食用。那么，这三种胖听怎样进行判断？可用敲打、按压，穿孔的方法来检验。属细菌性和化学性胖听。敲打有空虚感，按压时不易压下，有时按下去也会膨胀起来，穿孔后有气体跑出来。物理性胖听敲打时是实音，按压时往往能形成凹陷，不恢复原状，穿孔后无气体跑出来。
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